CDC की रिपोर्ट: टमाटर बना दुनिया का सबसे पोषक फल, सेहत के लिए सुपरफूड साबित
नई दिल्ली | Punjabi Doordarshan
टमाटर को अब दुनिया का सबसे बेहतरीन फल घोषित किया गया है। यह दावा किसी और का नहीं बल्कि अमेरिका की प्रमुख स्वास्थ्य एजेंसी Centers for Disease Control and Prevention (CDC) के न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का है।
CDC ने दुनिया की 41 सबसे पोषक फल-सब्जियों का अध्ययन किया, जिसमें टमाटर की न्यूट्रिएंट डेंसिटी 20.37 पाई गई — जो इस सूची में सबसे अधिक है।
क्यों खास है टमाटर?
टमाटर में मौजूद लाइकोपीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जो:
- हार्ट को हेल्दी रखता है
- शरीर में ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस कम करता है
- सूजन और कैंसर के जोखिम को घटा सकता है
इसके अलावा इसमें विटामिन C, विटामिन A, विटामिन K और पोटेशियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
टमाटर की न्यूट्रिशनल वैल्यू (100 ग्राम)
- कैलोरी: 18–20
- फाइबर: हाई
- फैट: लगभग शून्य
- पानी की मात्रा: बहुत अधिक
टमाटर के हेल्थ बेनिफिट्स
- पाचन सुधारे, कब्ज दूर करे
- इम्यूनिटी मजबूत करे
- ब्लड प्रेशर कंट्रोल करे
- हार्ट डिजीज का खतरा घटाए
- वजन घटाने में मदद करे
- त्वचा और बालों की सेहत सुधारे
हार्ट और डायबिटीज मरीजों के लिए वरदान
टमाटर:
- खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कम करता है
- ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ाता
- डायबिटीज से जुड़ी सूजन कम करता है
प्रेग्नेंसी में भी फायदेमंद
टमाटर में मौजूद फोलेट भ्रूण के ब्रेन और स्पाइन के विकास में मदद करता है, जबकि विटामिन C आयरन के अवशोषण को बढ़ाकर एनीमिया से बचाता है।
पकाकर या कच्चा – दोनों तरह से फायदेमंद
- कच्चा: ज्यादा विटामिन C
- पका हुआ: ज्यादा एक्टिव लाइकोपीन
किसे टमाटर नहीं खाना चाहिए?
- गंभीर एसिडिटी या GERD वाले
- पेट में अल्सर की समस्या
- किडनी स्टोन के मरीज
- बहुत संवेदनशील पाचन वाले लोग
ऐसे लोगों को टमाटर कम मात्रा में और पकाकर खाना चाहिए।
रोज कितनी मात्रा सेफ है?
- दिन में 1–2 मीडियम टमाटर या
- एक कटोरी टमाटर सलाद
